【大紀元2015年01月27日訊】（大紀元記者陳媛靜編譯報導）來自北愛爾蘭的專家學者稱，擔心女性在懷孕期間因進食魚類而使魚肉中的水銀危害到胎兒的說法可能是沒有根據的。
根據英國貝爾法斯特電報網站的報導，大多數的魚類和貝殼類海產中都含有水銀的成份，因此，多年來由於擔心水銀所帶來的危害，女性在懷孕期間常常被告誡要避免攝入某些魚類。
然而一項長期的研究發現富含魚的飲食可能並不像從前以為的那麼危險。
這個開始於20世紀80年代在非洲國家賽捨爾開展的項目，涉及共1,500個母親和孩子。
之所以選擇賽捨爾作為研究地點主要是看重該地區居民在飲食上魚肉含量很高——每星期12份（一份相當於85克到170克），是歐洲和美國十倍以上。
孩子們在20個月大時將接受一系列的測驗以測定他們的交流能力、行為和行動能力。
學者們也採集孕婦的頭髮以測定其水銀含量和分析她們體內的多元不飽和脂肪酸的含量。
這項由阿爾斯特大學和紐約羅切斯特醫療中心聯合進行的研究發現，子宮中的水銀含量和小孩的考試成績差之間沒有直接聯繫。
事實上，研究人員甚至發現那些母親體內omega 3（主要來自魚類）較高的孩子，在測驗中表現很好。
人們相信當人體內聚積了大量的水銀，這會影響再生系統並導致神經系統紊亂。但該研究的主要作者，阿爾斯特大學人類營養學教授肖恩-斯特雷恩則表示，他們的結果顯示一位母親在懷孕前和懷孕期間所攝入的脂肪酸類型可能對其子女神經系統的發展起到不同的作用。
賽捨爾兒童發展研究中心的主要研究人員菲利普‧戴維森對《星期日時報》（Sunday Times）表示：「這看起來魚肉裡的營養成份和水銀成份之間的關係可能遠比我們從前認為的更加複雜。
「這些結果顯示很可能脂肪酸不同的抗炎特性之間達成了一種最優化的平衡，因而促進了胎兒的發育。這種機制需要進一步的研究。」
食品管理局建議孕婦每星期應攝入一到兩次含油多的魚類。但是一些魚類則儘量避免，其中包括鯊魚和馬林魚，或者是大量的金槍魚，這主要是擔心其水銀會影響胎兒的發育。
在英國，由於金槍魚裡的水銀含量，孕婦被建議一星期不要進食超過兩塊金槍魚（大約重量為做熟後140克或做熟前170克）或者一星期四個中型魚罐頭（去掉水分後140克）
該項目也涉及賽捨爾健康和教育部門，其研究結果刊登在本月美國臨床營養期刊上。
懷孕期間那些食物可以吃哪些食物又需要忌口呢？
花生可以吃：政府過去的建議是如果孩子的直系親屬中有例如哮喘等過敏史，那麼母親在懷孕期間就要避免進食花生。然而現在此項建議已然做了更改——通過研究並沒有發現花生會造成嬰兒出現對該食物過敏的情況。
咖啡可以喝：喝咖啡沒有問題。但是國家健康服務局建議每日攝取的咖啡因含量不要超過200毫克，即兩杯速溶咖啡。
帶白色硬邊的軟奶酪要忌口：不要進食霉發酵成熟的軟乳酪，比如Brie和Camembert牌子。
貝殼海產：要忌口：要吃就一定要做熟後再吃，不可生吃。這類產品包括蚌、龍蝦和螃蟹。這些食品中包含有害的細菌和病毒，有引起食物中毒的可能。
酒精尚不確定：專家們至今仍然不確定在懷孕期間精確的酒精飲用劑量，他們可以確定的是飲用哪怕中等劑量的酒精也是會造成危害的。國家健康服務局的指導手冊上寫到：「孕婦和準備懷孕的女性應當避免攝入酒精。」
責任編輯：林詩遠
