【大紀元2014年12月30日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）吳郭魚在早期台灣人心中，是經濟價值不高的魚，但在水產技術不斷的改良下，現在已成為全台養殖魚量最大，也是最有經濟價值的國寶魚「台灣鯛」，年產量約9萬公噸，目前行銷全世界，每年為國家賺取不少外匯。
口湖漁類生產合作社總經理王益豐，從小就在魚塭長大，28歲即拿下神農獎。大業大學食品科畢業後就全心投入養殖漁業，家人原本養殖的鰻魚和蝦子，經濟效益並不高，加上韋恩颱風帶來的豪雨，讓家人的辛苦付諸流水，才決定改成養殖「台灣鯛」。
王益豐接手父親「台灣鯛」產業後，並不以生魚片外銷日本而滿足，希望能將「台灣鯛」拓展出更多元的市場。目前已發展出10多項產品，包括調理鯛魚頭、魚片、魚眼睛、魚下巴、魚腹肉、魚皮、魚鱗、魚粉、魚油、鯛魚塊等，年產值達10億，外銷世界各地，而以美國為最大出口國。
不過，讓王益豐最有成就感的，就是成功的從魚鱗中開發出膠原蛋白萃取技術，讓被視為廢棄物的「魚鱗」脫胎換骨，成為時下最夯的保健食品及美容保養聖品，目前更進一步研發醫療用的人工眼角膜。
王益豐說，以前魚鱗不是丟棄，就是作成魚飼料，每公斤市價約15元。然而，經過提煉萃取成膠原蛋白後，每公斤售價高達40萬元，身價比原來超過數萬倍，不僅解決了每年高達200公噸魚鱗的處理問題，更提高了魚鱗的附加價值。
另外，魚皮透過加工還可製成皮飾、皮包，更不可思議的是，透過現代科技技術，連魚眼睛也可以提煉出玻尿酸。整條魚從魚鱗、魚皮、魚肉、魚骨到魚頭、魚尾、魚內臟全部都發揮效用，王益豐說：「我們的加工廠不但沒有魚腥味，更沒有環境汙染問題。」
為什麼會想到用魚鱗來提煉膠原蛋白？王益豐提到，工廠員工在刮除魚鱗時，常被魚鱗黏住皮膚，久久不掉，魚鱗為何如此有黏性？啟發他去研發魚鱗的動機。王益豐表示，當初國內還沒有魚鱗萃取膠原蛋白的技術，所以過程並不順利，雖然曾求助台灣水產試驗所，但昂貴的技術轉移費讓他卻步。後來，仍秉持著不放棄的態度，經過不斷的嘗試與失敗後，終於感動日本生物科技廠商，願傳授關鍵技術。王益豐說，這一生中，得到許多貴人相助，才有辦法創下年產值10億的亮眼成績。而他的成功也是台灣漁業科技化的奇蹟。
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