【大紀元2013年07月05日訊】社會新鮮人該如何理財？王品集團董事長戴勝益認為「月薪5萬元以下別儲蓄」，他的好友鬍鬚張董事長張永昌卻意見相反：「理財不脫勤勞賺、懶得花」，也要儲蓄知識及健康，但對親友、員工要樂於分享，共好雙贏。
立志賣魯肉飯要賣到全世界都知道的鬍鬚張，1960 年創立迄今已逾半世紀，目前連鎖規模達 44 家店，堪稱是台灣魯肉飯業界的麥當勞。
「戴勝益強調月薪不到5萬不要存錢，是指盡量投資自己、讓自己擁有足夠人脈，我可以理解他的意思，這話本身也沒有問題，但目前絕大多數要賺足3萬都有困難，再跟父母拿，很多父母都跳起來了，沒拿錢幫忙家裡不說，還要跟家裡拿」，張永昌說。
名廚阿基師最近出版新書《逆境》，故事精采，張永昌認為，阿基師就是一個勤儉持家的典型，雖然很苦但是散發正面能量，「賺1萬還是要存3百，賺2萬還是要存1千，勤儉持家，量入為出，『好天要積雨來糧』、『有時當思無時苦』。」
而鬍鬚張能從一家民生西路的小攤販，成就為今天擁有44家店的台灣知名餐飲連鎖企業，憑藉著就是張永昌量入為出、將積攢下來的盈餘全數投入於厚植企業，等企業壯大後邀員工入股、共享雙贏的理財觀。
張永昌認為，所有理財原則應該不脫「勤勞賺、懶得花」，即使要花錢也得「當省則省，當用則用」，「積少成多必有大用」，不用追求吃穿多好，但要吃得健康、保持規律運動，存知識、存專業，以備下一個10年可以大展才華。這都是張永昌常與孩子分享的理財經。
公司賺錢以後，張永昌就要追求「共好雙贏」，邀請員工幹部入股，將公司利潤與員工分享，所謂「鍋裡有，碗裡就有」，這也是鬍鬚張創辦人、父親張炎泉精神的延續。
至於台灣社會新鮮人薪資水準偏低，特別是餐飲業起薪過低，是否還能吸引更多人才投入？張永昌認為，不論是王品、台灣麥當勞、肯德基都立下展店計畫，鬍鬚張也預計在8年後開設134家店，整個台灣餐飲業前景非常樂觀，「時薪117元只是入門的門檻，要再往上追求還是無限寬廣。」
兒子進鬍鬚張 先掃廁所
張永昌育有2子，小兒子從事自己感興趣的建築業，大兒子張廷瑋在鬍鬚張的分店擔任副店長，「大兒子從基層掃廁所開始做起，一般儲備幹部4個月就過關，他整整做了1年2個月」，張永昌哈哈一笑說，「我還跟兒子恭喜『這表示你的主管沒有放水』！」
兒子若有意在鬍鬚張發展，張永昌說：「得先熬得住基層培訓，才能成為具有同理心的主管，也才能循著公司的體系制度爭取自己的發展。」
「鬍鬚張」剛剛完成 2,500 萬的現金增資、公司規模達1.7億，並立下8年開設134 家分店的目標，張永昌對此信心滿滿，談起接班問題，也毫不避諱地強調「傳賢不傳子」。
張永昌認為，一個大型的餐飲連鎖企業不論在產、銷、人、發、財等各方面，都必須具備專業，「是賢能之才就應優先重用，優先提拔專業經理人，這個企業才有前途」。◇
和太太郭碧芬、兒子張廷瑋合影。（鬍鬚張提供）
張永昌個人小檔案
出生：1955 年
學歷：三重初中畢業
CPC 經營管理顧問師班結業
經歷：台灣連鎖暨加盟協會監事
