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【大紀元2011年01月08日訊】(大紀元記者王鏡瑜屏東報導) 2011年屏東萬丹紅豆節，8日上午在萬丹公園，由馬總統親自揭幕。世界麵包冠軍吳寶春在馬總統披彩下，擔任萬丹紅豆的代言人。行政院長吳敦義、立法院長王金平、農委會主委陳武雄也都遠道而來，品味紅豆料理。
馬總統對萬丹紅豆所製成的料理表示肯定，笑著說「一看到紅豆酥，我就忍不住了」。馬總統說，明年將會擴大舉行「台灣紅豆節」，期望未來可以辦成「世界紅豆節」，將萬丹紅豆打到國際市場，增加農民收益。
會場上席開百道紅豆料理，由美和科技大學、屏東糕餅公會所提供，更有全國紅豆料理大賽出爐的冠軍料理。馬總統及中央各部會長官品嘗後，豎起大拇指說「讚！」。
此外，馬總統也為全國紅豆傳情料理賽與新詩散文競賽的得獎者頒獎，並致贈純金的紅豆墜一顆，象徵至高無上的榮耀。
上午活動開始後，參與民眾非常踴躍，將會場擠得水洩不通，大大提升買氣，商家及農民可望今年可以度過個好年。
屏東萬丹紅豆節一系列活動自去年12月陸續展開，在本月8、9日的萬丹紅豆節，有紅豆餅、鮮乳酪、紅豆冰棒、紅豆牛奶、紅豆牛軋糖、紅豆酥、紅豆粥、羊乳饅頭、羊乳黑糖糕等美食免費品嘗。
周邊的親子活動有湯瑪士多多島體驗、YOYO親子互動、手工羊奶經由紅豆皂DIY、童玩及古農具展示、搗麻糬、紅豆公仔教學、稻草人DIY、紅豆打打樂，吸引不少家長帶孩子同樂。
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